1促进消化、新陈代谢
橘子皮所富含的橘子精油可以促进我们新陈代谢，如果有消化不良的时候，还可以促进我们肠道消化。
2降胆固醇、抗癌
橘子皮能够降低血液中的胆固醇和三酸甘油脂。而里面的类黄酮──橙皮苷也可以帮助人体对抗结肠癌和骨质疏松。
3缓和神经、助眠
橘子当中所含的成分还能帮助我们缓解神经上的紧张，促进睡眠，失眠的时候可以用橘子皮泡水喝哦！
4橘子皮美容、护肤、除油
轻轻地用橘子皮在脸部摩擦，就能够减少脸部多余的油脂，让皮肤变得更光滑细致。另外，橘子皮也可以去除脸上死掉的细胞，如角质、黑头等。而他的抗氧化、杀菌、清洁功能也可以改善、预防粉刺、青春痘等皮肤问题。
5维持香气
橘子皮还有维持香气的作用，生活当中可以把橘子皮放在房间里面，有助于维持房间里的清新气息。
这些食物的皮丢掉很可惜茄子皮：保护心血管
茄子是心血管病人的食疗佳品，茄子皮中含有大量的营养物质，尤其是维生素B，这是维生素C的“最佳搭档”。当我们摄入了充足的维生素C，需要维生素B的支持来代谢的。
特别是紫色茄子表皮和果肉的结合处是含有维生素P含量最多的部位。茄子去皮后不仅会降低保健价值，还影响人体对铁的吸收。
黄瓜皮：排毒养颜
黄瓜带皮吃营养更丰富，黄瓜不仅肉质鲜嫩，富含的丙醇二酸，可有效的抑制糖类的物质转变为脂肪，而且它的皮也是营养精华所在，黄瓜皮味甘、性平，富含大量的苦味素，能够清热解毒、生津止渴，尤其能排毒、清肠、养颜。
此外，黄瓜连皮一起吃，还能使维生素C得到充分吸收，促进人体新陈代谢，从而加快排毒，黄瓜皮还有抗菌消炎的作用。将西瓜皮、黄瓜皮、冬瓜皮烫熟后凉拌的“鲜拌三皮”最适合减肥者。
南瓜皮：延缓血糖上升
南瓜本身属于高血糖生成指数的食物，比西瓜、小米、土豆等都要高，跟地瓜差不多。尤其是当我们将南瓜切块煮粥时，食用后升高血糖速度还是比较快的。
很多人食用南瓜时喜欢把皮削掉，其实南瓜去皮中含有膳食纤维。而南瓜如果带皮吃，皮中的膳食纤维对于延缓血糖上升有重要的价值。
萝卜皮：保护皮肤
萝卜皮富含萝卜硫素，为十字花科蔬菜里最有益健康的化合物之一，可促进人体免疫机制，诱发肝脏解毒酵素的活性，可保护皮肤免受紫外线伤害。
萝卜皮性凉味辛甘，清热利水，煮水后取汁喝，还可缓解停经期的热潮红症状。
番茄皮：预防癌症
西红柿的皮中也含有维生素、矿物质和膳食纤维，含有大量的番茄红素具有较强的抗氧化能力，能防治心血管疾病，提高机体免疫力，还可预防多种癌症。
研究人员实验发现，当血清中番茄红素持续降低时，前列腺癌、消化道癌、膀胱癌等几种癌症的风险也在升高。所以，大家再吃番茄是最好是带皮吃。
冬瓜皮：祛湿利尿
冬瓜性凉、味甘，有清热化痰的功效，还有助于减肥。大多数人吃冬瓜常常把冬瓜皮削掉弃之，这就太可惜了。冬瓜皮也是宝，其性甘而微寒，还具有利水化湿的功效，对治肿胀、消热毒、利小便有很好的作用。
冬瓜皮也含有更丰富的营养，富含糖类、蛋白质、维生素B1、维生素C、烟酸、胡萝卜素等，此外还含多种挥发性成分，对糖尿病人更有好处。因此做冬瓜汤时最好带皮煮。
清洗带皮蔬菜的小技巧洗带皮蔬菜可选择用食盐
在蔬菜表皮过水浸湿后，放一点盐，然后双手轻搓，表面的脏东西很快就能搓干净，然后再用水冲干净，就可以放心吃了。这样清洗的原理是利用了盐的小颗粒状态，增强了摩擦，而且食盐还有杀菌的作用。
洗表皮不平滑的蔬菜可用蔬菜刷
一些表皮并不平滑或有顽渍的蔬菜，单纯用手洗并不能清洗干净，这时就需要蔬菜刷来帮忙。可在自来水下搓洗蔬菜30~60秒，这样基本能去除果蔬上98%的细菌，然后再用蔬菜刷轻轻刷一刷，就可以放心吃了。
结语：生活当中经常有人吃橘子的时候会把皮扔掉，其实这是很可惜的，橘子皮也是可以用来养生的，那么橘子皮的作用是什么呢?生活当中还有哪些食物的皮是可以吃的呢?大家看了上述小编的相关介绍都清楚了吧!
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