干燥的冬季，适合喝些滋补汤，既可以补充水分还能提高身体免疫力，远离冬季疾病，那冬季时喝什么大补汤最好呢？大补汤做法有哪些？跟小编一起来做大补汤吧。
做法一
材料
牛骨头500克，洋葱半个，胡萝卜2根。
配料
生姜、盐适量。
做法
1、生姜切三个小片，洋葱切成圆片，胡萝卜按照滚刀切（洋葱和胡萝卜可以根据自己喜好切成自己的喜欢的样子）。
2、然后把买来的新鲜牛骨头拿出来飞水去腥，去腥的时候记得放入几片姜，去腥效果会更好。
3、用土罐子熬汤，也可以用现在市面上有卖的泥煲来煮汤。
4、将牛骨头洗净加水，加生姜、洋葱开大火煮沸，会起泡沫，将泡沫撇出来后转小火。
5、将胡萝卜丢进去煮1个半小时-2个小时。
6、等时间差不多的时候，如果胡萝卜能用筷子戳穿的话，但不是很烂，这样就可以上桌了。
做法二
主料
白萝卜、粉丝少许、火腿少许、海米或者干贝少许、胡椒粉少许、盐适量、香油少许、鸡精少许。
做法
1、白萝卜切丝、火腿切丁或片根据个人喜好，萝卜丝用淡盐水清洗一下。
2、将干贝丁用水洗一下，锅里加入适量的水，本人推荐水加少一点，这样做出来的萝卜丝汤好喝。
3、放入贝丁煮，看到锅里的汤渐成白色时放入粉丝。
4、稍等一会儿再放入萝卜丝、火腿丁。
5、再煮至汤开两三分钟。
6、调入适量胡椒粉、鸡精最后点入少许香油，香油和鸡精可以为汤提味道，当然喽，不喜欢可以不加。
7、香喷喷的萝卜丝汤就可以上桌了。
做法三
材料
小母鸡1只，榛蘑，栗仁2袋，笋丝1袋，盐，花椒粒，大料，姜片，葱段。
做法
1.将小母鸡鸡屁股割掉，鸡屁股附近油很多，把油脂清除掉。
2.榛蘑用凉水泡半小时左右。
3.锅内烧开水，将整鸡扔入水中烫一下。
4.紫砂锅内装入清水，把烫好的小母鸡入内。
5.加入几粒花椒粒、几粒大料，葱段、姜片。
6.开锅后陆续加入栗子、蘑菇、笋丝。
7.紫砂锅调至最小档任其慢慢熬制。
做法四
材料
鸡肉半只、火腿1小块、食盐1/2茶匙、葱1段、姜1块、八角1颗、水适量
做法
1、鲜鸡肉洗净，斩成大块儿。
2、凉水入锅，大火煮开约2分钟，出凈浮沫。
3、捞出鸡块儿，用不烫手的热水冲洗干净。
4、放入炖锅，加入足量清水，最好是热水。
5、葱、姜、八角和熟火腿装进茶包袋，一起放进炖锅。
6、大火烧开，再次打去浮沫。
7、转小火，盖上锅盖慢炖3小时至鸡肉熟烂。
8、最后调入适量盐即可。
做法五
材料
鲅鱼、橄榄油、盐、淀粉、姜、葱、鸡蛋清。
做法
1.鲅鱼处理干净后，片成两片，去掉大骨和刺，用刀把鱼肉慢慢的刮下来。
2.刮下来的鱼肉加适量的姜末，水，盐。
3.放入搅拌机打成鱼泥（这一步可以用刀剁成蓉，也可以用擀面仗捶打成泥）。
4.打好的鱼泥。
5.鸡蛋清充分打发后。
6.分两次加入鱼泥。
7.其间根据鱼泥的稀稠度适量加入水，每加一次，用筷子往一个方向死劲搅动，使鱼肉泡涨起劲，然后加入淀粉调匀，待鱼泥上劲后。
8.可以倒入一些橄榄油。
9.搅拌均匀，这样鱼泥就做好了。
10.冷水下锅，开最小火。
11.然后慢慢的用手挤出一个一个的丸子，温水下锅。
12.小火慢慢的煮，煮一后，打掉表面上的浮沫。
13.煮至鱼丸浮起即成。
总结：以上内容是小编为大家推荐的大补汤，你们都想喝吗？爱喝汤的亲们，千万不要错过，看到这样滋补的大补汤，赶紧做来喝吧。
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