黄豆100克中含有359卡路里，含有脂肪16克，纤维素15克，碳水化合物34克，蛋白质35克，属于热量较高的食物，黄豆能够减轻人的饥饿感，并且起到一定的降脂降压的作用，黄豆的营养价值很高，却不会像其他高热量食物一样会导致人体增肥。
1、黄豆热量分析
黄豆是富含热量的一种食物，但是具体分析可以得知它的热量来源更多的是通过脂肪、蛋白质、碳水化合物等物质而来的，而且黄豆中的脂肪和蛋白质都是植物性的，比动物性的脂肪、蛋白质要更容易吸收和消化，所以黄豆能起到饱腹作用却不会造成增肥效果。
2、黄豆功效体现
黄豆含有的脂肪、纤维素、蛋白质、碳水化合物，能够为人体补充可观的能量，却不会导致人们长胖，这是因为黄豆中的纤维素可以通便，降低胆固醇，其中蛋白质的吸收不会导致人体长胖，是健康的营养物质，而黄豆中的脂肪含有卵磷脂，能减少胆固醇，反而有利于血液健康，减少血管硬化的可能，黄豆中的皂甙还具有降血脂、抑制体重增加等作用。
3、黄豆可以减肥
虽说黄豆中的能量看上去很多，但它确实可以起到减肥的作用，黄豆中的优质蛋白和纤维素能够帮助人们快速的饱腹，其热量和脂肪较高，但更多的是不饱和脂肪酸，在减肥过程中，适量吃黄豆可以起到一定的饱腹和减肥作用，虽然黄豆中也含有很丰富的维生素，但是还是建议补充一些水果蔬菜，这样才能更全面的补充营养。
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