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这种豆子多吃竟能护心抗癌

发表日期:2019-07-02 | 文章来源 :互联网
这种豆子多吃竟能护心抗癌

1毛豆

吃它护心降压

毛豆富含植物性蛋白质、钾、镁、B族维生素和膳食纤维等营养素,同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分,对于保护心脑血管和控制血压很有好处。

推荐吃法:盐水毛豆

做法

1毛豆反复搓洗,冲净,沥干。

2逐个剪去豆荚的角,葱切段,姜切片,准备好八角、桂皮、香叶、小茴香、干红辣椒。

3坐锅烧水,加入3中调料,大火煮开,添加进剪好的毛豆,大火煮开。

4加盐和料酒,转中火继续煮5分钟关火。煮好的毛豆在原汁儿中浸泡30分钟后食用。

2黄豆

吃它降脂抗癌

黄豆中的大豆蛋白质和豆固醇,都能明显改善血脂和胆固醇,从而降低患心血管疾病的几率。另外,大豆中还含有大量的植物雌激素,可以降低女性罹患与激素相关的癌症

推荐吃法:黄豆猪脚汤

做法

1猪蹄用沸水烫后洗净,刮去老皮,加清水煮沸,撇去浮沫。

2加绍酒、葱及用清水浸泡过1小时的黄豆,中火35分钟,加盐、味精调味,再高火15分钟即可。

3红豆

吃它健脾消肿

红豆性平,能清热解毒、健脾益胃、利尿消肿。到了炎热的夏天,人体极易出现水肿,喝一碗红豆汤就可以有效缓解水肿。

推荐:红豆紫米汤

做法

1将红豆20克及紫米20克洗净浸过夜,将浸泡的水倒掉加入新水煮熟

2再以小火煮至熟透即可,食用时可加入适量蜂蜜。

4绿豆

吃它清热解毒

从中医的角度讲,绿豆性凉味甘,具有润喉止渴、清热益气、解毒利水等功效。炎炎夏日,暑气袭人,喝上一碗绿豆汤,顿时神清气爽。另外绿豆还可以清肠胃之热。

推荐吃法:绿豆汤

做法

绿豆浸泡2小时,锅中清水,加入绿豆,大火煮开后,改小火,煮至绿豆开花后关火,可调入适量的白糖食用。

5黑豆

吃它补肾抗衰老

中医认为,黑色入肾,因此常吃黑豆对肾脏好。另外,黑豆表皮中含有丰富的花青素,能够清除体内自由基,抵抗衰老。此外,花青素还有护眼的功效。

推荐:醋泡黑豆

做法

1用中火炒干黑豆中的水分,炒至表皮裂开

2冷却后倒入香醋淹没黑豆,密封冷藏七天后即可食用。

哪些人不能吃豆类食品

豆类食物虽然营养丰富,但并不是每个人都可以享受,有些人要尽量少吃或不吃豆制品,否则轻则不利于健康,重则危及生命。

1苯丙酮尿症患者

苯丙酮尿症,是一种先天性氨基酸代谢异常疾病。苯丙酮尿症患者的肝脏内缺少苯丙氨酸羟化酶,所以不能使苯丙氨酸转化为酪氨酸,而造成苯丙氨酸在体内的堆积,从而引起神经系统损害,造成智能障碍。对这类患者不能进行母乳喂养,也不能牛奶喂养或奶粉喂养,只能进食含苯丙氨酸很低的特殊代乳品;对他们来说,母乳和粮食都可能成为损害大脑、让智力发育迟滞的“毒药”。他们终生都必须控制天然蛋白质的摄入,而富含蛋白质的豆类自然是他们的禁品。

2蚕豆病患者

蚕豆病是一种红细胞酶的缺陷病,在我国华南和西南各省市,是最常见的遗传病之一。蚕豆病患者如果食用了蚕豆,就会发病,对于蚕豆病患者一定要避免进食蚕豆及其制品。

3孕5~12周的孕妇

豆类食品虽然对女性是既营养又养颜的食品,但是孕妈妈5~12周胎儿性腺发育的关键键期,尤其是在受精后40~62天,一定要少吃豆类,因为豆类食品中含有较多的植物雌激素,雌激素对抗雄激素,对于男胎就容易形成尿道下裂和小阴茎、小睾丸畸形,对于女胎,将为女性成年后的乳房子宫和子宫颈疾病埋下伏笔。

4备孕的男性

豆类食物由于含有丰富的异黄酮,若摄入过多,由于体内的雄激素与雌激素的拮抗作用,自然会影响到男性体内雄性激素的水平,会对精子的生成造成不利的影响,甚至会导致男性少精弱精,而且,我国学者也研究发现,常吃大豆制品的男性,发生勃起功能障碍的机率是不常吃者的3.46倍,所以,爱吃豆腐等大豆制品的男性要当心了。适量的吃可以,不能过量。所谓的“适量”,是指一周吃3次以下,每次100克以内,也就是每次二两以内。

结语:以上就是小编为大家介绍的关于各种豆子的营养价值,通过文中的介绍,相信大家已经知道了一部分豆子的营养,同时也知道了什么病不能吃豆制品,大家在吃豆护心防癌的时候也要注意,有一些人是不能吃的,不要吃错了反而对身体有害。

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