醋是我们日常生活中非常常见的一种饮食调味品，虽然很普通，却对人体健康非常有益，它有以下多种保健作用：
喝醋的好处1．推迟和消除疲劳
醋含有丰富的有机酸，能促进人体糖的代谢，并使肌肉乳酸和丙酮酸等疲劳物质分解而达到解除疲劳的目的。
2．调解血液的酸碱平衡
在饮食中加入一些醋，可起到维持人体内的酸碱平衡的作用。
3．帮助消化
醋中的挥发物质及氨基酸等能刺激人的大脑神经中枢，使消化系统各器官分泌大量消化液，使消化功能加强。
4．预防衰老
醋能抑制和降低人体衰老过程中过氧化脂质的形成，抑制和减少老年斑。
5．增强胃肠道的杀菌能力
醋有很强的杀菌能力，尤其对葡萄球菌、大肠杆菌、痢疾菌等。因此，对吃了不清洁的食物后所引起的肠胃炎、腹泻，醋能起到有效的治疗作用。
6．增强肝脏机能
醋含有丰富的醋酸、乳酸、苹果酸、氨基酸、琥珀酸等几十种营养物质，有提高肝功能、解毒及促进新陈代谢等功能。
7．扩张血管
醋能降低血压，因为它能把血管内的杂质及胆固醇清除。因此，可防止心血管疾病的发生，并能降低尿糖量，防治糖尿病。
8．增强肾功能
醋有利尿作用，不仅能防治便秘、尿潴留，而且能防治肾结石、胆结石、膀胱结石和尿路结石等疾病。
9．健美减肥
醋中的氨基酸，不但能够促使人体内过多的脂肪转变为体能消耗，而且可以使摄入的糖与蛋白质等新陈代谢顺利进行，使身体保持均匀的体格而没有多余的脂肪积聚，达到健美减肥的目的。
10．美容护肤
醋中含有的醋酸、乳酸、氨基酸、甘油和醛类等化合物，对人的皮肤有柔和的刺激作用，能使血管扩张，增加皮肤血液循环，并能将皮肤上的一些细菌杀死，起到光润、清洁皮肤的作用。
醋的妙用1.喝点醋，能预防痢疾和流行性感冒。
2.喝点醋，能醒酒。
3.鱼骨梗喉，吞几口醋，可使骨刺酥软，顺利咽下。
4.发面时，如多加了碱，可加些醋把碱中和，这样蒸出的馒头就不会因加碱过多而变黄变苦。
5.切过生鱼、生肉的菜刀加醋抹一下，可除腥味。
6.煮排骨时、炖骨头或烧鱼时加点醋，不但能将骨头里的钙、磷、铁等溶解在汤里从而被人体吸收，而且还能保护食物中的维生素免被破坏。
7.烧马铃薯或牛肉时加点醋，易烧酥。
8.老母鸡的肉不易煮烂，如在杀鸡前给鸡灌点醋，煮肉时就容易煮烂。
9.理发吹风前，在头发上喷一点醋，吹烫的发式能保持得更长久。
10.洗头发时在水中加一点醋，能够防止脱发，并使头发乌黑亮泽。
11.洗涤有色布料时，在水中加一点醋，衣料不易掉色。
12.醋对治疗脚气病很有效：
配方：食醋1000克、明矾50克。
方法：每天用药水泡脚一次，每次20~25分钟，连续四天，每次泡完后，不要用毛巾擦干而让起自然干燥。每隔5~6天，再泡两天，方法同前。
大家健康网（http://www.djjkw.net/）专注于大众健康保健，传播健康知识。
大家健康网_倡导健康生活
