冬瓜是粗纤维食物，能够刺激肠胃蠕动，闪于排出身体毒素，益尿等功效，那在夏季怎么吃冬瓜呢？冬瓜的做法你会吗？下面就一起来学习做法冬瓜美食吧。
冬瓜的做法
红烧冬瓜
材料
冬瓜，香菇，青红椒。
做法
1.冬瓜去皮，切成4-5厘米的方块，在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒。
2.接着将锅烧油将冬瓜小心煎香。
3.将冬瓜移点空间出来下香菇辣椒粒炒出味，撒盐。
4.加水淹过冬瓜，喷酱油，大火烧开转中火煨，盖锅盖。
5.等汁快收干时加蚝油，鸡精再撒葱花就OK了！
清炒冬瓜虾皮
材料
冬瓜100g，虾皮5g，油1汤匙（15ml），盐3g，葱姜蒜花椒适量。
做法
1、首先将冬瓜去皮切片，虾皮用水冲洗，备好葱姜蒜沫。
2、锅中底油，在油八成热的时候放两至三粒花椒，再放葱姜蒜，炒出香味后，把冬瓜片倒入锅内煸炒两分钟左右。
3、加小半碗水，加盐，大火烧冬瓜微烂后倒入虾皮，混炒后撒些葱花即可。
冬瓜炒虾仁
材料
冬瓜、虾仁、豌豆、蛋清半个、淀粉半小匙、蒜末1大匙、料酒1大匙、盐适量、鸡精1大匙、淀粉1小匙、香油1小匙。
做法
1、将虾仁上浆-用1料即用蛋清和淀粉拌匀，可以放少量盐帮助虾入味。
2、冬瓜开水煮软，盛出备用。
3、锅热后放少量油，爆香蒜末，下虾仁滑炒。
4、待虾即将炒熟时，加入豌豆（可不加），烹料酒。
5、最后加入冬瓜，盐，鸡精，勾薄欠，放少许香油，兜匀出锅。
总结：通过学习做冬瓜美食，看到后，在夏季不防多吃些，不仅清热利尿，还能抗癌呢。
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