松蘑是野菌菇的一种，肉持肥厚，味道鲜美，常吃对人身体有益，那你可知道它的营养是什么？松蘑的做法有哪些吗？下面大家一个来看松蘑的相关知识吧。
松蘑功效
养肝，通便，亮发，提高免疫力，健脑，安神除烦，补充能量，降糖消渴，抗衰抗辐射。
松蘑营养价值
富含铜
铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
富含铁
具有补血功效。
富含纤维素
具有使人有饱食感，有利于减肥。进食后可刺激胃肠道，可防治便秘、痔疮等疾病。
富含蛋白质
松蘑所含丰富的蛋白质，具有维持体内钾钠元素的平衡，消除水肿、提高免疫力的功效，调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。
富含碳水化合物
是构成机体的重要物质，储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节约蛋白质，解毒，增强肠道功能。
松蘑适用人群
怀孕期，孕妇，乳母，学龄前儿童，学龄期儿童，熬夜人群，电脑，办公室人群。
如何挑选松蘑
子实体中等至较大。菌盖直径5-10cm，扁半球形至近平展，污白色，具黄褐色至栗褐色平伏的丝毛状鳞片，表面干燥。菌肉白色，厚。菌褶白色或稍带乳黄色，密，弯生，不等长。菌柄较粗状，长8-13.5cm，粗2-2.6cm，菌环以上污白色并有粉粒，菌环以下具栗褐色纤毛状鳞片，内实，基部有时稍膨大。菌环生在菌柄的上部，丝膜状，上面白色，下面与菌柄同色。秋季在松林或针阔混交林中地上群生或散生，或形成蘑菇圈。往往和松树形成菌根关系。
美味的松蘑食谱
翠碟松蘑土豆片
材料
松蘑，土豆，蒜，黄瓜，酱油，五香粉。
做法
1、土豆去皮切片，蒜切片，松蘑提前泡好，洗净，锅中放油烧热，放入土豆片翻炒片刻，随后倒入松蘑继续翻炒，加入适量酱油和五香粉继续翻炒。
2、加入少量水略燉一会，随后倒入切好的蒜片，稍加翻炒出锅。
3、取平盘，倒入炒好的菜。
4、开始做翠碟了，黄瓜洗净，用刮皮器慢慢拉出薄片。呵呵，刀工好的亲也可以用切的。将长长的瓜片围在已盛出的菜边上就OK了！
肉炒松蘑
材料
松蘑，五花肉，葱花，蒜末，姜末，黄瓜，料酒，酱油，鸡精，盐。
做法
1、把松磨用清水清洗干净，切好葱花，蒜末，姜末，肉片，黄瓜片备用。
2、锅里放适量的油，先炒肉片，然后放入葱花，蒜末，姜末翻炒，调入料酒。
3、再放入松蘑，武火翻炒，加入鸡精、盐、酱油。
4、快出锅时倒入黄瓜片，再次加入蒜末即可。小诀窍松蘑有两种，这道菜最好采用红松蘑，红松蘑肉厚，滑嫩，还附有嚼劲！
松菇烧兔肉
材料
新鲜兔肉1只，松蘑，土豆，葱，姜，蒜，大料，盐，酱油，糖。
做法
1、将兔肉切成块泡冷水中去血水。1个小时后捞出，在锅中用冷水汆烫。捞出冲冷水（去杂质），淋干备用。
2、土豆切块，松蘑泡发后去根，从中间劈开冲洗干净。
3、锅中入底油，炒葱段、姜片和大料。出香后倒入兔肉翻炒至变色。加入料酒、酱油、糖少许，加入土豆，添汤炖煮约50分钟。
4、炖到30分钟时加盐调味，出锅前加入蒜末即可。
小诀窍
1、出锅前5分钟要大火，可以使汤更浓。
2、如果买不到松蘑用鲜香菇代替，如果没有兔肉用三黄鸡也很美味。
珊瑚柳松菇
材料
珊瑚菇100公克，红甜椒10公克，黄甜椒10公克，姜5公克，糖1/2小匙，鱼露1大匙，鸡粉1/2小匙，香油2大匙，白胡椒粉1/2小匙。
做法
1.红、黄甜椒切段状，放入沸水中汆烫一下，沥干备用。
2.珊瑚菇去蒂头剥开，放入沸水中烫熟，沥干备用。
3.姜切丝加入所有调味料拌匀，再加入作法1与2的材料拌匀即可。
总结：文章中写了松蘑的知识，你了解了多少，爱吃菌菇类的人群，身体强壮，免疫力高，可以预防多种疾病哦。
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