莲子真是一个好东西，具有养心安神的功效，所以很多人都喜欢吃莲子，不过好多人只是会拿莲子熬粥喝，但是还是太简单了，今天小编来给你介绍莲子怎么吃，莲子的食用方法大介绍，让你吃莲子吃的有花样，吃的更开心。
莲子怎么吃 莲子的食用方法：
绿豆莲子荷叶粥
材料：绿豆150克，莲子50克，荷叶1张。
调料：冰糖适量。
做法：1、将绿豆洗干净后，用清水泡2小时以上，莲子洗净泡好，荷叶洗净，切块。
2、锅中倒入适量清水，放入绿豆煮开，放入莲子，现次煮开后，改小火熬煮成粥，放入荷叶块烧煮。
3、食用时，加入适量冰糖调味即可。
贴心小提示：绿豆有消暑止渴、清热解毒的作用，莲子、荷叶都适宜肥胖者食用，用这三种材料制成的粥，自然是夏季极佳的美食。
大枣莲子百合粥
1、原料：大枣50克、 百合干25克 、莲子45克 、大米100克。
2、做法：
(1) 将大枣、百合干泡开洗净;莲子泡开去芯;大米淘净。
(2) 将上述原料放入已煮开水的锅内，小火煮烂成粥即成。
大枣中所含的环磷酸腺苷、是人体能量代谢的必需物质，它能增强肌力，扩张血管，增加心肌收缩力、改善心肌营养，对预防心血管疾病有良好的作用。 莲子芯含莲芯碱，、异莲芯碱、荷叶碱和芦丁，有一定的降血压功效，不仅是天然滋补佳品，而且具有药用价值，尤其适合于夏季食用。 百合除含蛋白质、脂肪和碳水化合物外，还含有一些特殊的成分，如秋水碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，对病后身体虚弱、结核病、神经官能症等患者的康复有一定的作用。
银耳莲子汤的做法
材料：银耳少许，莲子少许，冰糖少许，枸杞少许(少许之意是够吃的)。
制法：
1.将银耳放入冷水中充分泡软，去除杂质，再放入温水继续泡发，除去根蒂，莲子最好买掏空的(如果没有掏空等用水泡开后可自行解决)。
2.将泡发好的银耳放入锅中，加入500克清水，以大火煮滚。
3.滚后倒入莲子转小火继续煮，直到银耳莲子完全柔软，汤汁变浓稠时，加入冰糖继续煮。待冰糖完全融化后熄火，使银耳汤冷却。
附加：可将橘子去皮(香蕉也可)，用小刀切块，逐片放入碗中，倒入银耳汤即可。
枸杞大枣莲子粥的做法
做法：
1、糯米洗净，用水浸泡2个小时;莲子洗净，用水浸泡30分钟;银耳用水泡软，洗净，摘除蒂头，撕成小朵，枸杞、大枣洗净备用;
2、砂锅放水，水沸后将糯米和莲子一起倒入锅中，大火煮沸后改小火，煮半个小时;
3、将银耳倒入锅中煮半个小时，再放入枸杞、大枣、冰糖煮半个小时即可。
2、选莲子，以个大、饱满、整齐者为好。
3、煮银耳莲子汤，用无芯莲子比较好，不会苦。
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