1降低胆固醇
大葱可以有效的降低坏胆固醇的堆积，经常吃葱的人就算是身体内的脂肪多，但是其胆固醇并不怎么高，而且体质也是很强壮的。
2发汗
大葱能刺激我们身体内的汗腺，从而促进我们的身体达到发汗散热的作用，葱当中含有特殊的大蒜素，可以抵御细菌和抵抗病毒。
3养护大脑
大葱当中含有丰富的维生素C，可以舒缓我们体内的血管，促进血液循环，而且还能预防血压升高所导致的头晕，让大脑保持灵活，并且预防老年痴呆。
4缓解身体疲劳
大葱就像是洋葱一样，含有一种能刺激胃液分泌的物质，有助于增强食欲。在与维生素含量较多的食物一起吃的时候，会促进食物的淀粉和糖质变成热量，这样能有效缓解身体疲劳。
吃葱的误区1只吃葱白不吃葱叶
很多人吃葱的时候习惯生吃葱白来当配菜，而葱叶往往就丢到一边了。其实葱叶的营养也是很丰富的，含有多种低果聚糖，又含有少量的淀粉和半纤维素，能祛风发汗，还能治疗感冒风寒。
2葱拌豆腐
葱当中含有的草酸，在遇上豆腐的时候容易形成草酸钙，这是非常阻碍我们的身体对钙的吸收的，不仅是豆腐，葱也不能和其他含钙高的食物一起吃。
3喝完蜂蜜水以后吃葱
蜂蜜当中的各种酶类和葱当中的某些成分是会发生反应的，会产生对身体有害的物质，这样很容易导致我们出现腹泻和肠胃不适等症状。
哪些人不能吃葱患有肠胃疾病的人特别是患有肠胃溃疡的人是不能吃葱的，另外葱对汗腺刺激的作用比较强，有腋臭的人最好也不要吃葱，尤其是夏季。而且葱也不要吃太多，适可而止，因为葱吃多了还容易损伤视力。
葱是一味很有名的配料，人们经常用它来调味，并且还能杀菌，增添菜肴的色相，绿绿的葱叶和白白的葱白经常能作为主菜赢得不少视觉效果，但是我们在吃葱的时候，还是要掌握一定的知识的，这样才能保证我们身体的健康。
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