莲藕是秋冬季节十分常见的食物，自古以来就十分受到人们的欢迎，而且莲藕不仅吃起来味道鲜美，同时还具有不错的食疗效果，那么冬天吃藕好吗？冬天吃莲藕好不好？
1、好处作用
冬天是非常适合吃藕的，因为莲藕中含有非常多的营养物质，并且莲藕从秋季一直到冬天都有，算是冬天应季的时蔬。莲藕吃起来微甜口感十分爽脆，既可以生吃也可以熟食，而且莲藕生吃和熟食功效还不相同，生莲藕有清热生津，凉血散瘀等功效，而熟莲藕则具有健脾益胃、益血生肌以及止泻的作用。可见冬天食用莲藕是有一定好处的。
2、食材选购
冬天的时候因为天气很寒冷，为了驱寒人们总是会选择比较暖和的食物吃，例如吃火锅或者煲汤喝。而莲藕就是非常适合煲汤的一种食材，特别是很多人喜欢用莲藕炖排骨汤。而一般煲汤的莲藕口感需要"沙"一点，这个时候主妇们最好是选择红花藕比较好，因为红花藕水分比较少，淀粉含量比较高，吃起来口感粉糯，更适宜煲汤。
3、保存技巧
一般冬天大家都会购买比较多的莲藕囤一点在家，但是莲藕存放几天后就很容易变黑，变得不易保存。其实大家可以将购买的莲藕削皮洗净，接着用清水浸泡起来，然后隔几天换一次干净水就可以了，这样的保存方式就可以让莲藕保存得比较久了。不过需要注意防止浸泡莲藕的水结冰。
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