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不可不知的客家传统美食腐竹的家常做法

发表日期:2019-06-07 | 文章来源 :互联网

腐竹又称腐皮,是很受欢迎的一种客家传统食品,也是华人地区常见的食物原料,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹的做法有很多,怎么才能做出腐竹的最佳风味呢?四海美食网小编今天就教给大家做腐竹的家常美味做法。

  腐竹蒸虾

  原料:

  大虾8只,干腐竹30克,香葱碎适量,调料:蒜蓉,生抽,料酒,香油

  做法:

  1.干腐竹用清水泡发

  2.虾洗净,煎去虾枪、虾脚,用刀从虾背处划开,挑去虾线

  3.泡发的腐竹用水冲洗干净,放入沸水中焯至九成熟捞出

  4.焯好的腐竹切成小段,铺在盘子里

  5.处理好的虾放在腐竹上

  6.将所有调料混合成调味汁

  7.将调味汁浇在虾和腐竹上,放入蒸锅中蒸8分钟,出锅后撒上香葱碎。

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