萝卜白菜各有所爱，所以除了爱吃鸡腿之外，喜欢吃鸭腿的人可也不在少数，那鸭腿怎么做好吃呢？其实鸭腿的做法有很多种，而且做出来的鸭腿一点都不比鸡腿的滋味差，所以我们快来学做鸭腿食谱吧!
黑椒鸭腿的做法：
1 鸭边腿一个.玉米一根.西兰花一朵
2 把鸭腿骨头剃出来备用
3 鸭边腿放入盐.生抽.耗油.黑椒粉(多放一点)腌制30分钟左右
4 锅中加入一小碗水.加入适量的盐和食用油，水开后加入西兰花和玉米焯熟即可捞出备用
5 锅烧热，加入适量的食用油，放入鸭腿煎带皮的那一面
6 中小火慢煎到这种程度
7 加入一碗没过鸭腿的水.中火煮开
8 大火收汁.取出鸭腿切好后装盘即可
9 切好后放入焯过水玉米和西兰花
蜜汁烧鸭腿的做法：
1 鸭腿洗干净，为更好地入味，在鸭腿上划两刀。
2 烧开水，将鸭腿放进去，煮3分钟左右盛出，主要是为了去掉鸭腿里的血沫。
3 另起锅，锅中倒油。先放入一半蒜片、姜片爆香，然后放入鸭腿，两面煸一下。
4 放少许料酒、以去掉腥味。
5 加入酱油、然后加水没过鸭腿，加入剩下的姜片、蒜片，煮20分钟左右，然后加入冰糖、盐调味。
6 葡萄酒少许，用来提味上色。等汤汁收干即可
剁椒蒸鸭腿的做法：
1 鸭腿2只
2 蒜、姜、小葱
3 剁椒酱
4 鸭腿洗净剁成块状;
5 锅中加水，水中加许盐，将鸭腿块凉水下锅焯烫，去除鸭腿里的血水和腥味;
6 焯烫好后盛出备用;
7 锅中加底油，将蒜末、姜末入锅爆香;
8 蒜、姜末爆香后再加入剁椒酱炒香;
9 将焯烫好的鸭腿入锅翻炒;
10 加少许盐和糖;
11 炒至有出香味时，盛到一容器中，封上保鲜膜入蒸锅锅20分钟即可，出锅时撒上小葱即可。
盐水鸭腿的做法：
1 鸭腿洗净，和葱段、姜片、2茶勺盐、鸡精、料酒加清水一起用中火煮沸，转小火煮10分钟后熄火，再焖20分钟。
2 将2茶勺盐、2 茶勺白胡椒粉、2 大勺香油、1大勺料酒混合拌匀。
3 将鸭腿取出，均匀的抹上做法2 的酱料。
4 放在烤网上风干(或者在阴凉通风处吊起来)。
5 将风干好的鸭腿切成小块摆入盘中，配上姜丝食用。
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