银耳汤做法太简单了，简单的食材，营养价值高，受到很多人的亲睐，那你可知道银耳汤的功效有哪些？银耳汤最顶级做法有哪些？接下来就一起来学习它的做法吧。
百合银耳羹
原料：银耳，百合，冰糖，枸杞子，蜜枣。
做法：银耳用温水浸泡2小时以上。如果用干百合，需要同时浸泡。用鲜百合则可直接使用。
锅中加入适量的水，放入银耳和百合同煮，水开后改为小火慢炖，大约半小时后放入蜜枣，枸杞子和冰糖，再小火炖半小时即可。
此羹具有安神补血、润肺止咳。滋阴补肾的作用。
冰糖银耳羹
原料：银耳，冰糖。
做法：选用银耳10到12克，先冲洗几遍，然后放入碗内加冷开水浸泡（没过银耳即可）。浸泡1小时左右，银耳充分发涨，挑去杂物。
然后把银耳和适量冰糖放入碗内，再加入适量冷开水，一起隔水炖2到3个小时即可。
此羹有滋阴润肺，生津止渴的功效。可以治疗秋冬时节的燥咳，还可以作为补品常食。
南瓜银耳汤
用料：南瓜、银耳、红枣、枸杞、冰糖
做法：
1、银耳温水泡发后去蒂洗净，撕成小一点的片；南瓜去皮去瓤洗净切丁。
2、锅里加适量水，放入银耳，烧开后转小火。
3、在此期间，可以将红枣去核，与枸杞一起洗净备用。
4、待银耳汤煮的有一点浓稠时放入南瓜、红枣、枸杞。
5、烧开后继续用小火煮到南瓜变软，加适量冰糖调味即可。
银耳粥
原料：银耳10克，大米50克。
做法：将银耳水发洗净择去杂质，切碎与米同煮为粥食用。此粥有滋阴润肺、养胃强身的作用，适用于中老年人身体虚弱及有高血压，高血脂及慢性支气管炎者食用。
银耳莲子羹
原料：银耳25克，莲子20克，白糖或冰糖适量。
做法：将银耳洗净泡发，掰开与莲子同煮20分钟，加入冰糖即可食。
此羹不但滋补强身，还是传统的润肤养颜之品。
银耳红枣莲子汤
原料：银耳，莲子，红枣，冰糖适量。
做法将红枣与银耳一同下锅炖至胶质释出。再将蒸熟的莲子加入。最后以冰糖调味即可。
此汤可保护支气管、促进食欲，增强体力。妇女在月经期热用之，可益气养血。
银耳桂花羹
原料：银耳，桂花酱，冰糖。
做法：银耳泡软煮熟后。以果汁机搅碎加入适量的水熬至汤稠（如果先以未加热过的银耳搅碎，则需花较长的时间熬煮方能释出胶质），加入适量的桂花酱及冰糖即可。
此羹有益肌肤美白粉嫩、防皱除斑、抗老化。
银耳的功效
1、银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。
银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高，在每百克银耳中，含钙643毫克，铁30.4毫克。
此外，银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。
2、银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。
3、银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
4、银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用。
5、银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。
6、银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
7、银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。
食用银耳的注意事项
1、银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西；
2、银耳主要用来做甜菜，以汤菜为主；冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高；
3、银耳是一种含粗纤维的减肥食品，配合丰胸效果显著的木瓜同炖，可谓是“美容美体佳品”;
4、选用偏黄一些的银耳口感较好，炖好的甜品放入冰箱冰镇后饮用，味道更佳；
5、变质银耳不可食用，以防中毒；
6、熟银耳忌久放。
总结：文章中介绍了7种银耳顶级做法，你学会了吗？营养的饮食规律，不仅美味可口，还能带来神奇的功效哦。
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