鸡蛋是人们公认的最常见的营养食物之一，其做法也是多种多样，那么怎样做才能将鸡蛋的营养价值发挥到最好呢。小编精心整理了一下有关于各个做法的营养分析，朋友们快来看看吧。
鸡蛋做法营养解析：
1、煮鸡蛋
水煮鸡蛋虽然是操作最简单的，但却是能够完全保留鸡蛋营养的做法，而且非常方便人体消化和吸收；小编建议煮的时候要控制好时间，不要煮的太老，这样会破环营养物质，且蛋黄也不好吃，最好是冷水下锅，水开之后保持小火5-7分钟，余温焖熟即可；
2、煎鸡蛋（嫩炸）
打开鸡蛋，放入已经加热的油锅中，文火慢煎至熟，此做法效果要比煮鸡蛋稍逊一些，但也能使人体充分吸收和消化鸡蛋的营养；建议油不要太多；
3、炒鸡蛋
最常见的家庭做法，营养价值吸收不如煎鸡蛋；
4、开水或牛奶冲泡
不常见，偶尔会有人当作早餐的一部分，营养成分和功效比炒鸡蛋要差一些；
5、煎鸡蛋（老炸）
将鸡蛋用油炸熟透，有一些人比较喜欢吃这种，营养成分比前面几种方法降了不少，还添加了大量的油脂；
6、生吃
最好不要采用这种吃法，营养流失大半不说，还会导致细菌进入肠胃；
7蒸鸡蛋和蛋花汤
可将蛋白质松解的做法，是最适合儿童消化和吸收的方法。
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