1促进食欲
苘蒿中含有多种挥发性物质，它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能够促进食欲，消食开胃。
2清血养心
茼蒿富含营养，作为食材比较润滑，适当吃一些，具有清血养心的作用。
3利小便
适量吃一些茼蒿，可以调节人体内的水代谢，有一定的利尿作用。
4降血压
老年人适量吃一些茼蒿，则有降低血压的作用。
5提高免疫力
茼蒿里所含的营养成分，对人的免疫力有一定的影响，适量吃一些茼蒿，可以提高人的免疫能力。
6化痰止咳
茼蒿适宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症状。对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。
能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰。
7消肿
能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。
8安神除烦
可调节新陈代谢，起到镇静安神的作用。
9预防便秘
苘蒿中丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，帮助人体及时排除有害毒素，达到通腑利肠、预防便秘的目的。
春季茼蒿怎么吃?蒸拌茼蒿
先将茼蒿洗干净切成段，然后再把胡萝卜切成丝。在用水调好芝麻酱，然后加入蒜末，味精和调味料调好。
在茼蒿合胡萝卜丝中撒上点玉米粉搅拌再放到蒸锅中蒸大约五分钟就熟了，然后再取出放凉在加入调好的调味料搅拌均匀即可食用。
清炒茼蒿
将茼蒿去根洗净沥水后切成段。
再把油大火烧热，倒入茼蒿翻炒至颜色变深，茼蒿变软，然后再加入白糖味精翻炒装盘，然后再撒上香油即可。
凉拌茼蒿
将整根茼蒿放入沸水中抄熟捞出沥去水份然后切成段。在热油，油热后放入葱花辣椒丝合姜丝蒜末炒香关火。
再往里面加入盐，糖鸡精，醋，香油等调味料调匀，然后再把茼蒿放入搅拌均匀装盘即可。
茼蒿蛋饼
将茼蒿在沸水中抄熟以后捞出沥水切丁，然后再与鸡蛋和面粉搅拌均匀，再放入盐，鸡粉，香油，胡椒粉等调味料调匀备用。
在热好油锅把调好备用的混合物放入锅里摊成饼，是两面煎黄即可食用了。
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