海参怎么吃
党参红枣烩海参
功效：补气养血，益精填髓
用途：适用于心律不齐、气巾两虚的心悸病患者。
材料：胡萝卜100克，水发海参50克，黑木耳30克，党参10克，红枣10粒，上汤300毫升，绍酒1/2汤匙，姜片、葱段、盐各适量。
做法
1材料洗净，沥干水分。
2海参切长条：红枣去核;胡萝卜切块。
3黑木耳浸发透，去蒂，撕成小朵。
4烧热油锅，爆香姜片、葱段，加入海参、党参、红枣、黑木耳、胡萝卜、绍酒和盐炒匀，注入上汤，文火煮至浓稠即成。
食用：每天1次，每次吃海参25克，随意吃木耳、胡萝卜。
参杞烧海参
功效：补肾健脾：益精养血
用途：适用于腊脾肾亏损，精血不足，阳痿，遗精，小便频数，腰膝酸软，体倦乏力，头晕眼花。
材料：水发海参300克，党参10克，枸杞子10克冬笋片50克，绍酒172汤匙，上汤、葱段、砂糖适量。
做法：
1材料洗净，沥干水分。
2党参切段，加水100毫升煎煮，提取党参浓缩汁10毫升。
3海参切块，冬笋切薄片，分別汆水。枸杞子放小碗内，隔水蒸熟。
4烧热油锅，爆香葱段，加海参和适量绍酒、砂糖和上汤，煮沸后改用文火煮，待汤汁浓稠，加入党参浓缩汁和笋片。再加入熟枸杞子，用生粉勾芡即成。
海参的功效与作用
1海参——延续衰老，消除疲劳，提高免疫力，增强抵抗疾病的能力
海参富含蛋白质、矿物质、维生素等50多种天然珍贵活性物质，其中酸性粘多糖和软骨素可明显降低心脏组织中脂褐素和皮肤脯氨酸的数量，起到延缓衰老的作用。海参体内所含的18种氨基酸能够增强组织的代谢功能，增强机体细胞活力，适宜于生长发育中的青少年。海参能调节人体水份平衡，适宜于孕期腿脚浮肿的女士。海参能消除疲劳，提高人体免疫力，增强人体抵抗疾病的能力，因此非常适合经常处于疲劳状态的中年女士与男士，易感冒、体质虚弱的老年人和儿童等亚健康人群。
2海参——海洋伟哥，补血调经
海参体内的精氨酸含量很高，号称精氨酸大富翁。精氨酸是构成男性精细胞的主要成份，具有改善脑、性腺神经功能传导作用，减缓性腺衰老，提高勃起能力。一天一个海参，足可起到固本培元、补肾益精的效果。胶东刺参含有丰富的铁及海参胶原蛋白，具有显著的生血、养血、补血作用，特别适用于妊娠期妇女、手术后的病人，绝经期的妇女。
3海参——治伤抗炎、护肝保血管
海参不仅是美味佳肴，而且是良好的滋补药品。海参中的牛磺酸、赖氨酸等在植物性食品中几乎没有。海参特有的活性物质海参素，对多种真菌有显著的抑制作用，刺参素A和B可用于治疗真菌和白癣菌感染，具有显著的抗炎、成骨作用，尤其对肝炎患者、结核病、糖尿病、心血管病有显著的治疗作用。
海参的营养价值
1“海参，有人称之为“海人参”，因补益作用类似人参而得名。全世界海参共有数十种之多，我国有20多种，其中以梅花参和刺参为世界上最名贵的品种。用于补益者多用刺参和光参。
2海参的营养价值较高，每百克水发海参含蛋白质14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，钙357毫克，磷12毫克，铁2.4毫克，以及维生素B1、维生素B2、尼克酸等。海参含胆固醇极低，为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。加上其肉质细嫩，易于消化，所以，非常适宜于老年人、儿童以及体质虚弱的人食用。
3海参，既是宴席上的佳肴，又是滋补人体的珍品，其药用价值也较高。祖国医学认为，海参“甘、咸，温，补肾益精，壮阳疗痿”;《随息居饮食谱》中说：海参能“滋阴补血，健阳润燥，调经，养胎，利产”。可见，海参有滋补肝肾、强精壮阳的作用。凡有久虚成痨、精血耗损，症见眩晕耳鸣、腰酸乏力、梦遗滑精、小便频数的患者，都可将海参作为滋补食疗之品。此外，因海参似海带、海藻等海产品，含有一定量的碘，故还有促使新陈代谢旺盛、血液流畅的作用。
因此，对高血压患者极为适宜，并可治疗阳痿、遗精等症。如治疗高血压、血管硬化、冠心病，可将海参30克，加水适量，炖烂，再加入冰糖适量炖一会，待冰糖溶化，于早饭前空腹服用;治阳痿、遗精、小便频数，可将海参、狗肉各30克，共切片煮汤，加生姜、盐调味后，食参、肉，喝汤。
结语：海参虽然是名贵的菜但它有着很强大的滋补养生功效，对女性而言海参有抗衰老、补血、美容的功效，而对男人有补肾、壮阳的作用，今天小编给大家推荐的两款海参食谱方，很值得大家学习一下。
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