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猪肝营养 麻油猪肝的家常做法

发表日期:2022-03-01 | 文章来源 :互联网

  猪肝在日常生活中在餐桌上常常吃到的,但是如何吃的健康又营养呢?今天小编来为大家推荐麻油猪肝的做法大全,一起来学习一下吧!

  麻油猪肝的家常做法

  麻油猪肝做法一

  原料:猪肝300g,黑芝麻油半碗,黄瓜半段,盐适量,熟芝麻适量,姜1块

  步骤:

  1、准备原料。猪肝在水里泡两个小时,中间换四次水。

  2、切薄片,加入粗盐搓洗。

  3、搓洗好的猪肝在一汤匙料酒里泡10分钟。

  4、姜切丝。

  5、猪肝用盐,淀粉,抓拌均匀,腌渍5分钟。

  6、黑芝麻油倒入锅里,把姜丝煎金黄捞出备用。

  7、下入猪肝煎熟。

  8、姜丝芝麻和猪肝拌匀。

  9、黄瓜擦丝垫底,装盘即可。

  麻油猪肝的做法二

  原料:猪肝300g,麻油适量,盐适量,枸杞5g,白芝麻3g ,生姜5g ,白胡椒粉少许

  步骤:

  1、猪肝洗干净切片。

  2、锅烧清水。

  3、放入生姜片。

  4、水开后放入猪肝片。

  5、煮至水再开放入盐。

  6、最后加入枸杞。

  麻油猪肝的营养价值

  1、猪肝中含有维生素C,这事一般的肉类中没有的,这种物质能够增强人体的免疫力,还能够防止衰老,是非常有好处的肉类,还能够治疗急性的传染性肝病。

  2、食用猪肝维生素B2,这种成分可以去掉人体类的一些毒素,可以算得上是解毒剂,因为猪肝中含有一种中药的辅酶,就是这种物质起到去毒的作用。

  3、猪肝中含有丰富的维生素A,具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的美容具有重要意义。

  4、猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。

  5、麻油猪肝能帮助子宫排出污血及老废物,清除产后体内恶露,促进子宫收缩,以恢复正常功能。

  6、黑麻油的功效有补血、润肠、乌发、通乳、长肌肉等作用,因此不仅是生理期的女性适用,坐月子的女性也可以适当食用。猪肝有补血的作用,营养上它富含铁质。

  7、适宜气血虚弱,适合贫血的人、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用。

  8、患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪肝, 因为肝中胆固醇含量较高。有病而变色或有结节的猪肝忌食。

  麻油猪肝的食用禁忌

  虽然猪肝营养丰富,但是还是有一些禁忌的东西,人们应该正确看待自己是否合适吃猪肝,否则如果出现了一些问题,就会让人后悔的,猪肝有适宜人群和不适宜人群。

  禁忌人群

  麻油猪肝是一般人群都皆可食用的,它尤其适合气血虚弱、面色萎黄、缺铁性贫血患者,但如果是患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的话,是不可食用的,因为猪肝中胆固醇含量较高。

  禁忌搭配

  猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;也不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;更不可与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

  总结:美食的做法大家都会了吗?需要注意的是,有病而变色或有结节的猪肝是一定一定不可以食用的,必须要挑选新鲜的猪肝。

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