酸甜可口的山楂具有开胃的神奇功效，搭配肉来吃你会有什么样的感觉呢?酸甜可口的山楂刚好消除了肉的油腻感觉，绝对是开胃下饭菜的最佳搭档!
主料：山楂10个 五花肉400克 淀粉适量 面粉少许 食盐5克 冰糖适量 料酒适量 植物油适量 水适量
开胃菜：山楂炒肉片的做法1.山楂洗净，从中间切开，剖去里面的籽
2.准备一碗清水，放一小勺盐，把去过籽的山楂放盐水里浸泡10分钟，这样可以有效的去除山楂的酸味，使山楂变得不再那么酸
3.锅里放少量清水，加泡过盐水的山楂和适量冰糖，大火煮开后变中火，大约煮20-25分钟，山楂酥烂，汤汁变得粘稠时即可
4.浸泡山楂的时候，可以把肉洗净，切薄片，放一个大碗中，加料酒和少量盐腌制一下
5.再把一勺淀粉和一勺面粉放肉片里，加适量清水搅拌均匀，给肉片挂上面糊
6.锅里放适量油，(我用的是不粘锅，主要普通锅可以适量放多点油。)把肉片放入煎一下，到两面都变黄时盛出即可
7.在锅里放入山楂煮好的糊翻炒几下，加入一点点盐，翻炒均匀
8.把煎好的肉片放入山楂糊里翻炒均匀即可出锅
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