鲍鱼鸡汤怎么做
鲍鱼是一种常见的海鲜，鲍鱼含有丰富的蛋白质，球蛋白等对人体有好处的营养元素，常吃鲍鱼还能防止癌症。对于有血压困扰的人来说常吃鲍鱼还有调节血压的功效。鲍鱼与鸡肉同煮能增加汤中的鲜味，可以说鲍鱼鸡汤是日常养生滋阴补气必不可少的汤品之一。
时下，正是吃鲍鱼的好时机，这个时候的鲍鱼相对来说要便宜一点，因此喜欢吃鲍鱼鸡汤的人不防学一下鲍鱼鸡汤怎么做，为自己的家人增加一点美好的回忆。
1 新鲜鲍鱼仔用清水稍为清洗。
2 用小刀从鲍鱼壳边缘插进去。
3 把鲍鱼肉和壳分离出来。
4分离出来的鲍鱼肉。
5 鲍鱼壳上留下的鲍鱼肠，把肠扔掉，将壳上的泥清洗干净。
6 鲍鱼肉加少许盐揉抓，再用清水清洗干净沥干水。
7 土鸡洗净。
8 将鸡切成小块。
9 锅内放适量的水，将鲍鱼仔、壳和鸡块和姜片一起放锅内，加适量的水。
10 大火烧开(煮了一大锅，所以在院子里架了灶来烧，够农家味了吧?)
11 转中小火煮60-90分钟，加盐调味即可。
鲍鱼鸡汤好吃又有营养，但是如果你正在感冒发烧，最好还是不要吃，另外吃鲍鱼的时候最好注意一定鲍鱼的来源，因为市面上有太多鲍鱼的不合格品。
鲍鱼的家常做法
酥皮奶油鲍鱼浓汤
原料：鲜鲍鱼1只、蔬菜丁60克、香菇1朵、口蘑2个、黄油10克、三花淡奶100ml、盐3/4小勺、胡椒适量、香草碎适量、飞饼皮1张、蛋液适量
做法：
1用剪刀沿鲍鱼的外壳划一圈，撬开;
2将鲍鱼肉取出，去掉内脏;用牙刷在水龙头下刷洗干净，主要是清洗边缝;
3分切成小丁;蔬菜丁适量，香菇口蘑切同样大小的丁;锅中下入黄油煎至溶化;
4下入鲍鱼煎1分钟;再下入蔬菜丁和蘑菇丁;
5三花淡奶一罐;将100ml淡奶倒入锅中;加入盐、胡椒、香草碎调味;
6小火煮浓稠时关火，转入焗盅中;飞饼皮两面抹上干淀粉，室温解冻;
7表面刷上适量蛋液;将饼皮盖在焗盅表面，用手按压包紧边缘;
8烤箱预热，180度，上下火，放入中层，烤20分钟即可。
油泼大鲍鱼
材料：新鲜大鲍鱼500克(8粒)、海天蒸鱼豉油、鸡精、姜、葱各适量
做法：
1新鲜的鲍鱼用筷子从鲍鱼肉和壳的夹缝处插入将内脏拨出清洗干净
2在鲍鱼表面划十字花刀，撒上少许的姜丝
3入热水锅中蒸8分钟左右(时间请根据鲍鱼大小决定哈)
4蒸的半途中可以将调味品混合后浇上继续蒸
5取出，将整盘上多余的汁倒掉，撒上葱丝
6烧热油浇上即可
清蒸鲍鱼
食材：鲍鱼5只、姜蒜蓉、葱花、胡椒粉、盐、油
做法：
1将洗涮干净的鲍鱼装入盘子里。
2锅里放上蒸笼以及适量水烧开将盘子放入盖上锅盖。
3大火蒸五分钟熄火焖片刻取出盘子。
4紧接着烧热油锅，放少许盐倒入姜蒜蓉爆香。
5马上将热油姜蒜蓉淋到鲍鱼上。
6最后撒上少许胡椒粉以及葱花即可食用。
豉油鸡汁鲍鱼
材料：鲍鱼8粒、上海青少许、大料、山楂干、姜片各少许
调料：豉油鸡汁、糖、盐、香油
做法：
1鲍鱼去肠线洗净、上海青对半切(如果太大颗就切成4半吧)
2锅内直接加入适量的水，放入鲍鱼、辅料以及除香油外的调料烧开转中火焖煮5分钟
3另起锅烧开水，加点油和盐将上海青放入焯烫取出铺在盘底
4将烧好的鲍鱼用筷子夹出来摆在青菜上
5锅内辅料去除留汁，用水淀粉勾芡，淋几滴香油浇在鲍鱼上就可以
小贴士：
1上海青焯烫时候水里加点油可以让青菜很有色泽感
2加入山楂和大料可以使烧制的汤汁味道层次感更丰富
结语：鲍鱼的营养价值不言而喻，但于它最佳的吃法也是争议不断，其实只要吃起来美味有营养就是很好的吃法，今天小编给大家讲的这几种吃法是最常见的，有兴趣的朋友可以学习下。在享受美味的同时可不能忘记适当的运动身体，这里小编给大家推荐42式太极拳，可有效预防脂肪的堆积，促进消化。
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