生吞八爪小章鱼原本是韩国南部海港的渔民料理，现在成了韩国的名菜和招牌，来韩国不吃昏倒章鱼等于没来过。韩国人的解释是，吃这道菜，能够锤炼勇敢的品质。
韩国位于朝鲜半岛南部，三面临海，寒流与暖流交汇，有渔场和大片滩涂，鱼贝种类丰富，因此饮食中有不少海产品。当然最富韩国特色的恐怕就是活吃章鱼。韩国人认为这种冷盘佳肴有美好的味觉与触觉，去掉章鱼头后，把章鱼的爪捋直，然后将其卷到筷子上，蘸上辣酱、香油和芝麻，放入嘴中……然后韩国平均每年有6人因食用活章鱼而窒息死亡。
这些倒霉的、用于生吃的章鱼一般是细爪章鱼，跟普通的海生章鱼不同。可怜的细爪章鱼生长在海边潮湿的泥淖里，捕捉时渔民必须精准掌握潮汐，等退潮时仔细观察泥堆，地上出现的一个个小洞，就是章鱼的通气孔，这时必须往里面拼命地挖，就可以抓到活生生的小章鱼。而昏倒章鱼的制作方法非常简单，首先把章鱼的头剪掉，剩下的爪子放在一个洗菜筐里，用手顺着一个方向搓揉，清洗掉章鱼身上的泥沙，同时肉质也会比较软。
“海外探客”认为，韩国文化传承自中国，很讲究饮食礼节，我们看韩剧时经常能够看到，后辈在与前辈一起喝酒时，必须侧身饮下，不能正对着前辈，否则就是无礼。如果双方第一次见面，则一手需托住另一只手的肘部为对方斟酒；双方熟悉之后，则可单手为对方斟酒，但如果对方是长辈，则必需用一只手托住酒瓶低端斟酒。除此之外，需要注意的事项也非常繁琐：与长辈一起用餐时，长辈动筷后晚辈才能动筷；勿把汤匙和筷子同时抓在手里；不要把匙和筷子搭放在碗上；先喝汤再吃别的食物；用餐时不要出声也不要让匙和筷碰到碗而发出声音；共享的食物要夹到各自的碟子上以后吃，醋酱和辣酱也最好拨到碟子上蘸着吃；用餐时咽到骨头或鱼刺时要避开旁人悄悄地包在纸上再扔掉，不要直接扔在桌子上或地上；用餐不要太快也不要太慢，与别人统一步调。与长辈一起用餐时，等长辈放下汤匙和筷子以后再放下；用餐后，汤匙和筷子放在最初位置上，使用过的餐巾迭起来放在桌子上。
这样一个“东海小中华”，如此重视礼仪，怎么能容忍活吞章鱼这种菜肴？韩国人的解释是，要品出细爪章鱼的味道不需要任何烹煮，抓起来直接吃是最好的方法，这样不仅能吃出章鱼鲜美的味道，而且可以展示韩国人的勇气。其实，这只是片面的说法，其实活吞章鱼是朝鲜时代庶民的食物，而贵族是不能吃这种东西的。世易时移，如今这种东西反而成了韩国的“国粹”，如同日本有种料理是将生鸡蛋洒在煎牛肉上，好称是顶级食材一样，其实当初就是农奴在田间地头的美食。
不管别人怎能看，反正“海外探客”认为这种吃法比较恶心。这种残忍的菜肴令“海外探客”想起那道著名的“叫三吱”，即抓一窝还没睁眼的小老鼠，皮肤之薄连血管和内脏都能看得一清二楚，洗一洗，用筷子夹住小老鼠，小老鼠负痛，忍不住叫了第一声，然后把老鼠往酱里一蘸，小老鼠叫了第二声，最后将小老鼠往嘴里用牙齿一咬，小老鼠叫第三声，然后小老鼠就被活活咬死和碎尸，合着血和骨，“美味”下肚。当然，活吃猴脑之残忍，也是可以上榜的。
东亚的民族里，总有这种精心细致地品尝生食、欣赏小动物痛苦的菜肴，首先满足的是触觉和味觉，其次满足视觉和听觉。“海外探客”对此不能接受，也不会去品尝这些残忍的菜肴。随着文明的进步，欧盟连杀猪宰牛之类的行为都要严格规范，要求必须减少动物的痛苦，在动物没有痛感的情况下进行屠宰，曾经有过屠宰场只是因为卸车时将猪直接扔到地上就遭到舆论和公众谴责，不得不道歉整改，其产品销售情况一落千丈，付出了惨痛代价。
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