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鲫鱼营养 常吃它益气补虚

发表日期:2021-06-07 | 文章来源 :互联网

  鲫鱼的营养很高,就看平时怎么食用才能发挥出它的功效,要想补虚,就需要怎么吃鲫鱼呢?鲫鱼的做法有哪些呢?

  鲫鱼营养

  每100克鲫鱼中含有水分75.8克,蛋白质17.1克,脂肪2.7克,灰分l克,碳水化合物3.8克,视黄醇17微克,硫胺素0.04毫克,核黄素0.09毫克,钙79毫克,钾290毫克,钠41.2毫克,镁41毫克,铁1.3毫克,锌1.94毫克,铜0.08毫克,磷193毫克,硒14.3微克,尼克酸2.6毫克。

  【温馨提示】鲫鱼适合慢性肾炎水肿,肝硬化腹水,营养不良性浮肿者食食;孕妇产后乳汁缺少者宜食;脾胃虚弱,饮食不香者宜食;小儿麻疹初期,或麻疹透发不快者宜食;痔疮出血,慢性久痢者宜食。鲫鱼补虚,诸无所忌。但感冒发热期间不宜多吃。

  清蒸鲫鱼

  【原料】鲫鱼一条(约500克)。葱、姜、生抽、盐、油适量。

  【做法】蒸鱼的碟子上铺姜片和葱段;2、鲫鱼去鳞、去内脏,刮干净肚子里面的黒膜,用少量的盐涂遍鱼身内外,鱼身上铺姜片;锅里水开后,放鱼,中火蒸8分钟,关火后虚蒸2分钟;关火出锅,把蒸鱼的汁倒掉;起油锅,热油后加入生抽、姜片、葱丝,煮开后淋在鱼身上;来,快点趁热吃吧,很鲜甜的呢!

  【功效】益气补虚,养血通乳。

  杂豆鲫鱼汤

  【原料】鲫鱼500克、黑豆150克、花生150克、红芸豆100克、盐适量。

  【做法】将鲫鱼开膛、去鳃、去除内脏,洗净待用;黑豆、花生、红芸豆用水清洗干净待用;在砂锅中放入足够多的清水,将鲫鱼、黑豆、花生、红芸豆放入,大火烧开。转小火,煲2-3小时,加盐调味即可。

  【功效】祛湿利尿。

  总结:鲫鱼奶白汤非常营养,尤其是产妇在月子里常喝它,可以保证奶水充足,不要担心小宝宝饿肚肚喽。

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