生活中，有无奇不有的奇菜，那就是一种带冰霜，称之为冰菜，它本身就含有一定的盐分，下面就来了解一下什么是冰菜，它的做法有哪些？下面就来学习一下它的做法吧。
为什么叫冰菜呢？原来是因为它叶片上的一层“薄冰”状的小泡泡，晶莹剔透，阳光照射下，看起来水灵灵的，样子很像清晨植物上的一滴露水。
此外，冰菜的叶片也比普通叶子菜要厚实得多。
冰菜富含氨基酸、抗酸化物质等机能性高的物质，其中含有的低钠盐对人的身体有很多好处。冰菜中的酸味是天然的苹果的酸味，并且富含钠、钾、胡萝卜素等矿物质，凝聚了卷心菜、白菜、莴苣等的特性之一，是一种高营养价值的蔬菜。
冰菜菜谱在这里
糖醋拌冰菜
冰菜洗净后，摘成小块放入盆中，加入盐，糖和醋搅匀即可。
芝麻酱拌冰菜
冲洗冰菜，掐掉锈根，沥干水分，淋芝麻酱汁即可。
沙拉汁拌冰菜
1.冰草放入盐水浸泡片刻，冲洗干净，用手掰开成小颗。
2.装盘后撒丘比焙煎沙拉汁，表太多会咸的，然后撒一把黑芝麻装饰下，逼格就来了。
接下来很多小伙伴会问菜菜，哪有卖？呃，菜菜只在公司楼下的进口超市看到它的倩影。菜市场肯定是木有的啦，或许可以在万能的某宝上搜搜看，哈哈~
凉拌冰菜
主料
冰菜300克，香醋2大匙，盐适量，香油少许。
辅料
生抽2大匙，白糖1大匙，蒜5瓣，辣椒油少许。
做法
1、冰菜洗净，沥干水分。
2、掐成小段。
3、大蒜切成蒜末备用。
4、把蒜末收入碗中，加入两大匙生抽，两大匙香醋，一大匙白糖，少许盐，适量辣椒油和两滴香油调匀即成碗汁。
5、吃之前倒入碗汁拌匀即可。口感非常特别。
小窍门
盐要少放，因为冰菜本身具有咸味儿。
红酒醋拌冰草
主料
冰草250克。
辅料
红酒醋适量，橄榄油适量，杏仁适量。
做法
冰草用清水浸泡，时间要长一点，我在水里还放一点小苏打。
浸泡后反复洗几遍捞出，沥干水分。
把冰草掰成小块，放入盘里，上面撒点杏仁。
倒入适量的红酒醋。
倒入适量的橄榄油。
拌匀即可开动。
小窍门
杏仁是盐水浸泡杏仁，用清水泡一会去盐就可以吃，冰草本身带有咸味，所有不用放盐。
总结：冰菜的内容就介绍到这了，感兴趣的朋友，可以一试哦，从新改善一下味口。
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