现在营养学专家研究，糙米胚芽中所含的维生素B和维生素E，在一定程度上，可以促进人体血液循环，增强免疫力，消除人们烦躁沮丧的不良情绪，使人心情好并充满活力。
除此之外，糙米中所富含的微量元素钾、镁、锌、铁、锰等等，还有利于预防人体的血管疾病和贫血症。
不仅如此，糙米还存在着大量的膳食纤维，这种膳食纤维可以增加肠道的有益菌，能够使肠道蠕动加速，从而软化粪便，防止便秘和肠癌的发生。这种膳食纤维不仅能够帮助消化，还能与胆汁中的胆固醇相结合，促进胆固醇排出，达到帮高血脂患者降低血脂的功效。
吃糙米对于糖尿病患者和肥胖者特别有益。因为其中的碳水化合物被粗纤维组织所包裹，人体消化吸收速度较慢，因而能很好地控制血糖；
同时，糙米中锌、铬、锰、钒等微量元素有利于提高胰岛素的敏感性，对糖耐量受损的人很有帮助。日本研究证明，糙米饭的血糖指数比白米饭低得多，在吃同样数量时具有更好的饱腹感，有利于控制食量，从而帮助肥胖者减肥。
《本草纲目》中认为，谷芽能消烦、活中、益精、健脾、止泻，对人体十分有益。
那么，在中医上，中医认为糙米能够健脾养胃、调和五脏。由于它味甘、性温，也有一定的镇静神经，促进消化和吸收的功效，对人体大有裨益，常吃糙米，的确可以达到降压、降脂、清血管的效果。
糙米的功效1改善肠胃机能，净化血液
糙米中含有大量纤维素。而纤维素近年来已被证明具有减肥、降低胆固醇、通便等功能。因而糙米胚芽有改善肠胃机能、净化血液、预防便秘及肥胖，帮助新陈代谢及排毒等作用。
2降低胆固醇
胚芽层中的不饱和脂肪酸具有降低胆固醇，保护心脏的作用。
3促进血液循环
人体的血液是流动的，但是往往在不运动的情况下循环较慢，而糙米胚芽中所富含的维生素E经过营养学专家研究发现，可以起到促进血液循环的作用，能够非常有效的维护人体全身的机能，对人体保健有一定的作用。
4有助于预防糖尿病
据日本琉球大学的一项研究发现，糙米中含量丰富的“γ-谷维素”能够调节胰腺“β细胞”，帮助胰腺功能恢复正常，从而起到预防糖尿病或减轻糖尿病症状的作用。
5延缓衰老
糙米中含有丰富的维生素E，可以中和自由基，延缓皱纹、黄褐斑、老年斑的出现，使肌肤看起来年轻、明亮。
6防治口腔溃疡
糙米中含有的丰富锌、铁元素对口腔黏膜的完整及修复起到重要的作用。
糙米粥的做法材料
糙米80g，小米40g，红薯200g，清水适量。
做法
(1糙米小米洗净后清水浸泡30分钟。红薯切块不要一刀切下去，要先用刀切开一半后再用刀折断余下的部分，这样半切半剥的方式可以让红薯切块自然松脱。吃起来比较松软。
(2将切好的红薯在清水中略浸泡5分钟以免接触空气久了变黑。
(3将浸好的两种米加入适量的清水。
(4大火煮开后转小火盖上盖子熬煮20——30分钟(米烂软即可)。
(5最后加入红薯一起小火熬到红薯变软即可。
总结：上述文章讲述了糙米的营养价值及功效，还有糙米粥的做法，从中我们可以看出糙米确实有降压降脂清血管的功效。虽然很多人都知道，常吃粗粮有益于身体健康，但是要根据自己的身体情况选择粗粮，而不是一味的盲目去吃粗粮。如果您是高血压、高血脂患者，如果您需要清血管，都可以试着长期食用糙米，看看是否有效果。如果这篇文章对您有所帮助，别忘记分享给更多身边的朋友哦!
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