可能很多人到了夏天就很少会出门了，可能难得出门的你会发现大街小巷上都有叫卖凉粉的，很多人都会忍不住去吃上一碗。当然很多餐厅和饭店都是免费提供的，有些人甚至是不想吃饭就只吃凉粉，因为本来夏天人的食欲会下降，不想吃一些热的食物，凉粉吃起来会让人感觉很舒服，那吃凉粉有什么好处呢？
1、清热解暑
当然大家在夏天的时候这么喜欢吃凉粉主要就是因为凉粉有清热解暑的功效，凉粉吃起来也是清凉爽滑的，夏天吃是非常好的，凉粉一般都是由绿豆淀粉制成的，而我们知道绿豆清热降暑的效果是很好的，而且有解毒的作用。
2、促进代谢
凉粉中含有大量的水分，夏天人体的水分容易流失，所以吃凉粉可以补充水分，还可以促进人体的新陈代谢，不管是豌豆淀粉做的凉粉还是绿豆淀粉做的凉粉都能促进食物的消化，起到润肠通便的作用。通常凉粉可以做成酸甜口味和酸辣口味，正好能起到改善食欲的作用，夏天人的食欲会变差，吃凉粉能让人的食欲增强。
3、增强免疫
豌豆淀粉和绿豆淀粉中的营养都很丰富，都含有大量人体所需的营养物质，豌豆和绿豆中都含有丰富的蛋白质，能增强人体免疫力，还有抗癌的作用，降低疾病的出现率。
4、温馨提醒
虽然说夏天吃凉粉非常好，但是凉粉不能吃多，而且要掌握正确的制作方法，吃多了是可能会长胖的，不要不吃饭只吃凉粉，这样对肠胃是不好的，凉粉最好是作为饮料或者是零食食用。
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