西兰花是餐桌常吃的花菜，营养专家指出西兰花是高纤维食物，能增加饱腹感，每天坚持摄入，有益控制体重，具体的今天小编就来推荐5种西兰花做法。
五种西兰花减肥食疗方
西兰花炒虾仁
材料
虾仁（红） 100克、大蒜15克、西兰花100克、辣椒15克、料酒15克、精盐3克、花生油10克。
做法
1、西兰花去粗茎，分成一小朵，粗茎削除厚片，切成入口大小即可。
2、在沸水中添加少量的食盐，然后在放进西兰花进行氽烫，再用冷水过下西兰花。将红辣椒去蒂、去籽，切成粗末备用。
3、植物油与蒜末放进平底锅中，用小火进么爆香，然后放入红辣椒和小虾仁，用中火拌炒，等小虾仁变色，可用上少许的料酒。
4、最后放入西兰花，用大火迅速爆炒，调味即食。
蛋黄西兰花粥
材料
西兰花50g、粳米50g、蛋黄一个、盐少许、清水800ml.
做法
1、将鸡蛋煮熟，取出蛋黄压碎，西兰花洗净后切碎备用；
2、将大米洗净放入沙锅，加水大火烧开，小火熬制；
3、粥体浓稠时加入蛋黄；
4、最后放入西兰花、盐煮滚即刻关火。
上汤皮蛋西兰花
材料
胡萝卜一根、西兰花、皮蛋2个。
做法
1、将西兰花切成小朵。然后用清水洗净，放入加盐的沸水中汆烫60秒，捞起沥干水。
2、将皮蛋切小块，姜蒜去皮，都切成沫，胡萝卜去皮，切成细片。
3、锅烧热放3汤匙油，小火爆香姜蒜沫金黄色后，倒入3碗清水煮沸，加少许白糖与盐还有1汤匙料酒搅匀煮成浓汤。
4、放入皮蛋与胡萝卜片拌匀，继续以大火煮至沸腾4分钟。然后倒入西兰花，与锅内食材一同拌匀煮滚，淋入少许香油，即可出锅。
培根鲜蘑西兰花
材料
培根、鲜香菇、西兰花、口蘑（白蘑菇）。
做法
1、将培根切片；蘑菇洗净切片；西兰花掰成小朵；
2、将蘑菇和西兰花用沸水快速汆烫一下，捞出后用凉水冲净；
3、将锅入少许油，放入培根略煎，然后倒入蘑菇和西兰花快速翻炒，然后调入调味品炒匀即可。
西兰花沙拉
材料
新鲜熟鸡蛋、西兰花、酸奶、新鲜水果粒。
做法
1、将西兰花烫一下，放凉水里过凉，然后控干净水分捞出；
2将新鲜水果切粒，煮熟的鸡蛋去皮，用筷子或是勺子捣碎蛋黄；
3、把水果粒、西兰花、鸡蛋放入碗里，淋上酸奶即可。
总结：以上就是西兰花减肥食疗方，夏季美食多吃它，凉拌或者炒菜都可以哦，不防动手做道菜。
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