菠萝中的蛋白酶会引起人的过敏反应，所以我们吃菠萝的时候会用盐水将蛋白酶破坏掉，清除过敏物质，那么如果要榨汁还需要提前盐水泡菠萝吗，答案是肯定的，如果你是想喝鲜菠萝汁是要将菠萝泡过后再榨汁的。
1、菠萝榨前盐水泡
鲜榨菠萝汁是需要用泡过盐水的菠萝块儿榨汁的，这样榨出来的菠萝汁不会伤到口腔黏膜，让人舌头刺痛，也不容易引起口角长泡等过敏反应。
2、菠萝汁加热去敏
如果你没有泡过菠萝就已经榨汁了，可以将菠萝汁加热后饮用，加热的过程中菠萝蛋白酶同样会被破坏掉，喝加热过的菠萝汁也不会有过敏反应。
3、菠萝汁可以加盐
在榨汁前就把菠萝用盐水泡过，不需要加盐，只加糖就可以了，如果菠萝没盐水泡过，那么加少量的盐也是可以的，整体甜味会盖住一点点盐分。
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