素鸡可不是鸡肉哦，它是一种传统的豆制品，口味独特，可以用来做菜，那素鸡怎么做菜肴呢？素鸡的做法有哪？
素鸡的做法
肉丝炒素鸡
材料
猪肉，淀粉，生抽，料酒，素鸡，青红椒。
做法
1、将猪肉用淀粉生抽料酒腌制15分钟。热锅冷油，放入姜丝，蒜爆香。放入腌好的猪肉丝炒至变色，盛出备用。
2、接着等热锅热油，放入切片素鸡，青红椒， 一点盐，翻炒至表面有微黄色。
3、将炒好的肉丝倒入锅内翻炒均匀即可。
拌素鸡
材料
素鸡2个，蒜末1小匙，葱花1大匙，酱油膏2大匙，细砂糖1/2小匙，辣油1小匙，香油1小匙。
做法
1.素鸡以滚水汆烫一下，捞起沥干水，待凉后切片备用。
2.然后将蒜末、酱油膏、砂糖、辣油拌匀，再放入作法1的素鸡片搅拌均匀，腌约5分钟至入味，食用前加入香油、洒上葱花即可。
卤汁素鸡
素鸡是一种豆制食品，素鸡以素仿荤，卤汁素鸡咸香软糯，口味独特，素鸡有防止血管硬化、预防心血管疾病、保护心脏、防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育的功效。
材料
素鸡、方腿、泡椒、八角、桂皮、花椒粉、老抽、白糖、盐。
做法
1、素鸡切片（1CM左右厚度）、方腿（半块）切片、泡椒（3颗）、八角（3颗）、桂皮（一小片）洗净备用。
2、炒锅烧热放油改中小火 依次放入素鸡煎至两面金黄出锅。
3、锅内放水烧开（水量足够能没过素鸡就可以） 放入泡椒、八角、桂皮、花椒粉、方腿、 老抽（2汤匙）、白糖、盐、上盖改小火烧10分钟，放入素鸡， 上盖改中小火烧10-15分钟即可。
总结：以上推荐的素鸡美食，知道了素鸡的做法，感兴趣的朋友平时可以做来吃吧。
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