鸡蛋在人们生活中是在寻常不过的东西，作为高蛋白营养常常被用来补身子，而它确实也得人的健康好处多多，被称为是世上最营养的早餐食品。但是吃鸡蛋的相关禁忌也不少，我们不能光知道它好吃营养就随便多吃，只有正确食用鸡蛋才能获得营养和健康。
1.吃鸡蛋有哪些好处
吃鸡蛋能够治疗预防动脉硬化，能有效修复损伤的肝脏组织，可以氧化分解致癌物质，含有几乎人体所需的所有营养物质。早餐吃的话可以给人体补充优质蛋白，使人容易增加饱腹感，能够减少整天摄入的热量，使用精力充沛减轻体重。另外，鸡蛋黄中含有的各种丰富的营养物质中，有大脑神经递质合成所需的必要物质胆碱，可以帮助学生或者脑力工作者提高记忆力，让注意力更加集中。并且，鸡蛋还具有保护眼睛、提高警觉性的作用，无论开出租族还是电脑族都适合吃。
2.吃鸡蛋的注意事项
鸡蛋的吃法很重要，煮鸡蛋营养最高，细嚼慢咽有利于消化吸收。同时，蒸鸡蛋和蛋花汤更加适合儿童，因为这样做能松解蛋白质方便孩子吸收。不过鸡蛋吃多了会产生更多代谢产物，这会加重人体肾脏的负担，所以老人孩子最好每天一个，成人或青少年则是每天两个为宜。无论蛋白还是蛋黄，都不如鸡蛋整个吃好，并且吃完后不要吃柿子、糖、豆浆等食品。还有鸡蛋加糖加味精都不好，一定要吃熟鸡蛋，否则不容易吸收，还带有细菌，容易使人出现腹泻、消化不良、食欲不振等问题。
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