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这五种蔬菜生吃等于吃砒霜

发表日期:2020-02-02 | 文章来源 :互联网
这五种蔬菜生吃等于吃砒霜

1木耳

很多菜肴的配菜都会常见一种蔬菜,就是木耳,每次在饭店就餐的凉菜,首见的也是木耳,对于这种菜也是备受人们欢迎的。

夏季的到来,市面上售卖的凉拌菜是人们喜爱的,尤其是凉拌木耳,其味道独特。有些人为了长时间吃到这种菜,会自己制作,却没想到自身健康却出现异常。其实市面上售卖的木耳制成的凉拌菜,其中的木耳是熟的而不是生的。

如果食用没有煮熟的木耳,易使人体出现异常。生吃它易引起日光性皮炎,严重的还会导致皮肤瘙痒及水肿的症状,这主要是因为它本身含有一种有毒物质——叶啉类光感物质。

2菠菜

诸多绿色蔬菜是人们生吃的对象,尤其是菠菜,对于这种菜小编也是不建议大家生吃的,因为它本身含有一种物质,而该物质就是草酸,它在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙,干扰人体对钙的吸收,导致身体缺钙。

如果本身就缺钙的人群还喜欢生吃这种蔬菜,则更会加重缺钙的现象,还有老年人最好也不要生吃它。

3黄花菜

鲜黄花菜生吃可能会造成腹痛、腹泻、嗓子发干!因为黄花菜里中含有秋水仙碱,经胃肠道吸收后会氧化形成毒性很强的二秋水仙碱,毒性很强。

4土豆

生吃土豆,如果处理不当可能会有毒,也可能引起腹胀不消化,不利于健康。土豆中含有一种叫茄碱的毒素,而且集中在土豆皮里。未成熟、绿皮或者发芽的土豆毒素含量更高,大量食用可能会引起中毒。而且,土豆富含淀粉,如果不煮熟,人体难以消化。芋头等淀粉类蔬菜也一样。

5蚕豆、扁豆、黄豆等豆类

如果吃了不熟的豆类,可能会出现恶心、呕吐等症状,严重时还可能致死!大多数豆角都不适合生吃!

这些豆类含有一种能使血液的红血球凝集的有毒蛋白质——血球凝集素。不过,加热后这种蛋白质就会失去活性,吃了也就不会中毒了。

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